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        食堂廚房設備消毒方法?

        所屬欄目 : 行業新聞 發布時間 : 2023-03-08 作者 : 重慶廚房設備-重慶廚具廚房設備-重慶食堂設備-重慶雙飛龍廚房設備 點擊量 : 1837

        一 、學校食堂廚具消毒有什么要求

        餐具洗消的技術要求主要包括:

        1、洗消間采用藥物消毒應設3個洗涮消毒池,專池專用,設有密閉專用的餐具保潔柜.

        2、餐飲具消毒堅持四道工序:去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒、煙缸不得與餐具混刷、混放.

        3、消毒液要根據消毒餐具的量定時更換,保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的.

        4、使用消毒柜消毒時,消毒柜內溫度達到120保持20分鐘,利用消毒柜儲存餐具時,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應能滿足一餐所用的餐具量,消毒柜應保持正常的運轉.

        5、餐飲具消毒間的水池必須專用,每天餐后必須清掃,保持地面、臺面、水池干凈整潔.

        6、垃圾要密閉存放,及時清理,垃圾容器要清潔干凈.

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        餐具放入消毒柜前,需要充分干燥或排出表面大面積水分,然后放入消毒柜消毒(建議筷子分散放置),既能保證干燥效果,又能保護燈管元件。此外,儲存餐具時,不宜長時間停機,每2-3天開始干燥一次,防止霉菌生長。重慶廚房設備說確保消毒干燥效果,大家在使用消毒柜時還需要注意以下幾點:

        二.正確擺放餐具

        1.建議垂直擺放餐具,消毒柜的拉籃適用于市場上常用餐具的規格;

        2.為方便使用,建議將常用餐具放在上層,不常用放下層;

        3.如果餐具數量過大,建議將餐具疊放在下層;

        4.不耐高溫的餐具應放在消毒柜上層進行消毒。

        三.合理使用消毒.烘干模式

        消毒柜的消毒功能包括消毒柜的消毒功能+干燥兩個過程。在對餐具進行一定時間的消毒后,機器會自動轉化為兩個連續的干燥過程的組合,因此消毒柜不能單獨消毒。重慶廚房設備說但它可以單獨干燥,也是說,它只能干燥而不能消毒。

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        建議每次清洗完餐具后,將大水滴排干,放入消毒柜烘干.每周以2-3次的頻率儲存和消毒餐具。此外,建議長期開啟消毒柜的長期清潔功能,采用消毒/干燥兩大基本功能,可保持消毒柜長期清新舒適,餐具無異味,避免滋生細菌。

        長期清洗功能:接通電源后,默認打開智能干燥通風檢測模式,智能檢測消毒柜的工作狀態。重慶廚房設備說智能干燥通風功能在消毒/干燥/加熱盤/快速清潔工作周期結束后啟動一次,然后每24小時啟動一次智能干燥通風功能。

        此外,我們還可以根據實際情況靈活設置功能:例如,當櫥柜中的餐具數量較多時,我們可以選擇長時間消毒的餐具.干燥方式,防止消毒柜干燥不徹底;冬天溫度低的時候可以選擇長時間的干燥。

        地址:

        重慶市曙光工業園A棟14層

        電話 / 133-6821-3333

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